Η Ελληνική γαστρονομία στο επίκεντρο των συζητήσεων μεταξύ υπ. Τουρισμού και Επιμελητηρίου Κυκλάδων

Η στρατηγική του υπουργείου Τουρισμού για τη γαστρονομία της Ελληνικής Κουζίνας και οι συνέργειες που μπορούν να αναπτυχθούν, συζητήθηκαν στην σύσκεψη εργασίας μεταξύ της πολιτικής ηγεσίας του υπουργείου Τουρισμού και του Επιμελητηρίου Κυκλάδων.
Σύμφωνα με ανακοίνωση του επιμελητηρίου, σε ευρεία σύσκεψη εν όψει του ανοίγματος του τουρισμού, που πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 26 Μαρτίου 2021, συμμετείχαν ο υπουργός Τουρισμού Χάρης Θεοχάρης, η υφυπουργός Σοφία Ζαχαράκη, η γενική Γραμματέας Βίκυ Λοΐζου καθώς και συνεργάτες τους, ενώ από την πλευρά του Επιμελητηρίου Κυκλάδων συμμετείχαν ο πρόεδρος Γιάννης Ρούσσος, μέλη της διοικητικής επιτροπής και ομάδα στελεχών του επιμελητηρίου.
Βασικά θέματα της σύσκεψης ήταν το άνοιγμα της τουριστικής σεζόν και τα νέα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας που θα πρέπει να ακολουθηθούν, καθώς και η διεύρυνση της συνεργασίας μεταξύ του υπουργείου και του επιμελητηρίου πάνω σε θέματα στα οποία διαχρονικά δραστηριοποιείται το επιμελητήριο, όπως είναι η γαστρονομία, η εκπαίδευση και η κρουαζιέρα.
Όπως επισημαίνεται στην ανακοίνωση, ο υπουργός ανέφερε ότι έχουν επικαιροποιηθεί τα πρωτόκολλα για τη νέα χρονιά και επίκειται η ανακοίνωσή τους, ενώ το επιμελητήριο δήλωσε ότι έχει ήδη έτοιμο τον μηχανισμό για να ανταποκριθεί άμεσα, όπως συνέβη και την περσινή σεζόν, όταν περισσότερα από 8.500 μέλη έλαβαν τη βεβαίωση πιστοποιημένης εκπαίδευσης πάνω στα πρωτόκολλα. 
Επιπλέον, ο κ. Θεοχάρης τόνισε την σημασία των συνεργειών και την αξιοποίηση της εμπειρίας του Επιμελητηρίου Κυκλάδων ιδιαίτερα πάνω στα θέματα γαστρονομίας, στο πλαίσιο της εθνικής στρατηγικής για την προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας, αλλά και στον τομέα της κρουαζιέρας και την τεκμηριωμένη στρατηγική που απαιτείται να έχει η χώρα μας ως ένας από τους σπουδαιότερους τουριστικούς προορισμούς παγκοσμίως.
Η υφυπουργός, επιβεβαίωσε ότι η γαστρονομία βρίσκεται πολύ ψηλά στις προτεραιότητες του υπουργείου και ζήτησε τη συνεργασία του επιμελητηρίου πάνω στην αξιολόγηση των σημάτων για την τοπική γαστρονομία και τη διεύρυνση θεσμών όπως τα επισκέψιμα οινοποιεία. Αναγνώρισε επίσης, ως αρμόδια για την τουριστική εκπαίδευση, τη μεγάλη απήχηση που έχει το κομμάτι της εκπαίδευσης που προσφέρει το επιμελητήριο στα μέλη του ζητώντας τις προτάσεις του, για την καλύτερη καταγραφή και κάλυψη των εκπαιδευτικών αναγκών των μελών του.
Από την πλευρά της, η γενική γραμματέας αναφερόμενη στα θέματα γαστρονομίας και στη γνώση και τη μεγάλη εμπειρία που έχει αποκτήσει πανελλαδικά το Επιμελητήριο Κυκλάδων μέσα από τη λειτουργία του δικτύου Aegean Cuisine, ανέλυσε πώς η γνώση αυτή μπορεί να ενσωματωθεί στη στρατηγική του υπουργείου Τουρισμού για τη γαστρονομία της Ελληνικής Κουζίνας και τις συνέργειες που μπορούν να αναπτυχθούν. Όσον αφορά όλα τα επιμέρους θέματα που συζητήθηκαν, ανέλαβε την πρωτοβουλία για τον συντονισμό όλων των πλευρών, με στόχο την ομαδοποίηση των θεμάτων και την οργάνωση επιμέρους συναντήσεων εργασίας για την υλοποίηση τους.
Ο πρόεδρος του επιμελητηρίου παρουσίασε τον τρόπο λειτουργίας, τα έργα και τις δράσεις του επιμελητηρίου, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα εξελιγμένα συστήματα ψηφιακής τεχνολογίας και πώς αυτά προσαρμόστηκαν με άμεσα αντανακλαστικά με αφορμή την πανδημία και χρησιμοποιήθηκαν προς όφελος του συνόλου των μελών, εξυπηρετώντας για πρώτη φορά και τα μέλη στα πιο απομακρυσμένα σημεία του νομού.